Joto Yuki No Bosha Junmai Gingo

Joto Yuki no Bosha Junmai Ginjo, qui signifie « Cabane dans la neige », est un saké haut de gamme primé élaboré par la brasserie Saiya, dans la préfecture d'Akita. Brassé avec du riz Akita Sake Komachi poli à 55 %, ce Junmai Ginjo reflète la philosophie de la brasserie, qui privilégie une intervention minimale afin de laisser la fermentation naturelle exprimer toute la pureté et l'élégance du saké. Avec un taux d'alcool d'environ 16 %, il offre un équilibre remarquable entre fruit, fraîcheur et délicates notes épicées.

Délicat et raffiné, il dévoile des arômes de fraise des bois, de pomme mûre et de fenouil. En bouche, sa texture est soyeuse et équilibrée, avec des notes fruitées, un umami subtil et une belle acidité, suivis d'une légère touche de poivre blanc en finale. Élégant sans être exubérant, il accompagne parfaitement les repas et représente le style raffiné des sakés d'Akita.

Description détaillée :

Catégory / Style : Junmai ginjo

Ingrédients : 

Degrée d'alcohol : 16%

Taux de sucre : 23 g/L

Couleur : incolore

Format : 720 mL

Goût :
• Pomme mûre et fraise des bois
• Notes de fenouil et d'herbes fraîches
• Umami délicat avec belle acidité
• Finale nette avec une légère touche de poivre blanc

Servir : 
• Frais (10–15°C) ou légèrement tempéré
• Verre à vin ou verre à saké premium

Accord suggérés :
• Sushi & sashimi
• Cuisine thaïlandaise, coréenne & vietnamienne
• Poissons grillés & fruits de mer
• Poulet, porc & plats légèrement épicés

Producteur : Joto

Pays : Japon