Masumi Aka Red Junmai Ginjo

Masumi Aka « Red » est un saké Junmai Ginjo emblématique originaire de Nagano, élaboré par la brasserie Miyasaka selon la méthode traditionnelle yamahai, qui apporte complexité et profondeur. Fabriqué à partir de riz poli à 55 %, il offre un équilibre raffiné entre fruité et caractère savoureux.

De corps moyen et expressif, il dévoile des arômes de banane, fruits à noyau et prune rouge, accompagnés de légères notes lactiques. En bouche, il révèle un bel umami, une acidité vive et une texture légèrement crémeuse, avec une finale nette, sèche et persistante.

Description détaillée:

Catégory / Style: Junmai ginjo

Ingrédients: eau, riz, koji, levure

Degrée d'alcohol: 15.5%

Couleur: 

Format: 720 mL

Goût:

• Banane, prune rouge, fruits à noyau
• Notes lactées subtiles (type yogourt)
• Umami riche avec acidité vive
• Finale sèche, nette et persistante

Servir:

• Frais, tempéré ou légèrement chauffé
• Verre à vin ou verre à saké

Accord suggérés:

• Viandes grillées & yakitori
• Sukiyaki & plats riches
• Fromages (affinés ou crémeux)
• Plats à base de champignons ou umami

Producteur: Miyasaka Brewing

Pays: Japon